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1、拿酒 。红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触 。拿酒时要用拇指顶着瓶底 ， 四指指尖轻压瓶身使之平衡 ， 这样可以让温度最高的手心远离酒瓶 。
2、倒酒 。红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀 ， 一般倒完后 ， 瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝 。
3、摇酒 。摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发 ， 让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢 。
4、醒酒 。这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉 。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器” 。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间 。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度 ， 再喝则无味 。
【红酒的饮用方法】5、喝酒 。中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干 。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷 。这样才能体会到红酒的真正魅力 。
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