文章插图
1、材料：面粉300克、温水180克、酵母5克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升 。
2、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀 。
3、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀 。注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌 。
【正宗油条配方制作方法图片 正宗油条配方制作方法】4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大 。
5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟 。
6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可 。
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