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【家庭怎么保存甘蓝 如何保存紫甘蓝】1、整棵购买时 ， 可将心挖除 ， 用沾湿的报纸塞入其中 ， 再用保鲜膜包起来；在超市购买半棵或1/4棵甘蓝时 ， 回家后可将保鲜膜拆开风干 ， 再用保鲜膜包起 ， 放在冰箱中可保存半个月左右 ， 但仍应尽早食用 。
2、如果存放在0℃左右、相对湿度为百分之98到100的环境下 ， 可放置2-3个月 。但必须去除叶片 ， 否则储存期缩短为二周左右 ， 此因叶片会增加水份的蒸散及代谢 。0℃低温能阻止病菌的滋生发展 ， 可用水冷或碎冰预冷 。储存时高湿度能减少球茎萎缩 ， 保持质地硬脆 。因此 ， 可利用保鲜膜打洞的塑胶袋包装 。
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