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【红头鸭怎么做好吃 大家可以学习一下】1、红头鸭半只,洗净;切块,焯水;准备啤酒,郫县豆瓣,葱姜蒜切碎 。
2、锅内加适量花生油,加两大勺郫县豆瓣,炒至有辣椒皮浮出,倒入啤酒 。
3、烧开后停火 。取一大碗,把做好的汤录取杂物,倒在碗里 。
4、洗净锅,加适量花生油,加葱姜蒜爆香 。放入焯好的鸭块,翻炒;炒至肉变色,放入陶瓷煲 。
5、倒入啤酒豆瓣汁,上火煲 。大火烧开,小火煲2~3小时 。肉熟烂即可香香的鸭肉就出锅了 。
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