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豉油除了蒸鱼还可以做什么的时候使用呢

生活百科豉油

【豉油除了蒸鱼还可以做什么的时候使用呢】从原理上来说，蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微
生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜
鱼） 。
实际上就是一种比较鲜的酱油，除了做鱼的时候可以用以外，比如河鲜海鲜都可以用 。


大家好我是老孟，豉油除了蒸鱼还可以做什么的时候使用？解答我们先要了解什么是豉油 。
豉油，是指百分百以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料 。
豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的 。制作酱油的原料会因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同 。所以，像东南亚一带的鱼露（使用鲜鱼制作而成），可以称之为酱油，但绝对不可以称之为豉油 。在两广，豉油是豉油，鱼露是鱼露，两者绝对不可以混淆的 。
所以说豉油和我们通常说的生抽酱油是一样的，因此能用生抽做的菜都可以用豉油，或者两者结合食用，味道会更加鲜美 。
希望我的解答对大家有所帮助 。
中文名：豉油 别称：酱油
主要原料：大豆 水 盐 是否含防腐剂：是 适宜人群：大众


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