回到烤箱，再次烘烤 。用烤箱烘焙时，可以调低烤箱温度 。烘焙的时候要把面包翻过来让皮慢慢结皮，让面包里面的水分快速散开，让面包成熟 。如果面包没有及时翻面，会导致面包受热不均匀，进而出现面包熟而未熟的情况 。
烤面包的时候 ， 还可以在模具周围包一层锡纸 。这样做的目的是利用锡纸的吸热特性来加热面包，从而使加热更加全面彻底 。最后，你可以看到一个表面没有变色 ， 内部已经成熟的面包，这样就避免了二次烘焙和烧焦的麻烦 。
如果面包完全冷却后才发现没熟，烤箱需要加热，把蛋糕烤完全 。烤箱的加热是从外到内 ， 所以内加热会比外加热慢，皮肤发热会更严重 。面包内部是否成熟 ， 不能仅凭面包的颜色来判断 。如果有条件，可以用快速温度计测量面包内部的温度 。一般需要温度达到200℃以上才可以烘烤 。烤好后 ， 最好把面包留在烤箱里，靠余温继续烘干，保证面包的水分完全蒸发 。
【面包没烤熟怎么补救】判断面包是否成熟的方法:当面包成熟时，会膨胀到一定程度 ， 然后稍微回落，此时面包已经基本定型；看着色情况，均匀着色说明这个面包可能熟了 。可以用牙签或者竹签戳进面包里，拿出来看看有没有粘液 。如果面包熟了，就不会沾上粘液，反之，如果没有熟，就会沾上 。
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