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能 。不加盐晒黄瓜干需要在三天之内晒好 , 超过期限,会发生霉变,滋生细菌,不仅影响口感,也影响健康 。黄瓜干的做法:黄瓜洗净沥水对半切开 , 把黄瓜籽挖出来,切片不超过0.5厘米,倒入盐,搅拌均匀,腌制24小时 , 再将黄瓜片摆在菜板上,太阳下暴晒两天即可 。黄瓜干可以直接装到保鲜袋里,放冰箱冷藏 。
黄瓜:属葫芦科甜瓜属植物 。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地 。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜 。茎、枝伸长,有棱沟 。卷须细 , 不分歧,具白色柔毛 。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色 , 表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑 。
【晒黄瓜干不撒盐能晒不】营养成分:黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
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