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全麦面包和馒头的区别

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【全麦面包和馒头的区别】1.配料的区别 ， 其中全麦面包的配料是不含麸皮和麦胚的全麦面粉，而馒头的配料主要是普通面粉，制作综合面包的面粉是不含麸皮和麦胚的普通面粉 。
2.视觉差异 。全麦面包的颜色是棕色的 。经过烘焙和切割，看起来像很多麦麸 。质地相对粗糙蓬松，而馒头一般为白色或乳白色 ， 蒸出来后比全麦面包更细腻紧实 。
3.制作方法的差异 ， 其中全麦面包是用全麦面粉、高筋面粉、鸡蛋、糖等材料烘烤而成 ， 而馒头是用白面粉和酵母蒸成 。与全麦面包相比，馒头的制作方法更简单 。
馒头的制作方法:先准备好面粉和酵母，将面粉倒入盆中，取一小碗，倒入适量温水 ， 按面粉比例加入酵母，搅拌均匀，然后倒入面粉中和面团，用干净的袋子将面团盖好，放在温暖的地方发酵 。
其次，面粉做好以后，拿出来揉到没有气泡，再做成馒头 。馒头做好之后，直接放入锅中 。记?。?不要马上火 ， 也不要用热水 。等馒头醒了20分钟再开火 。关火20分钟，焖5分钟后开盖 。
蒸馒头的时候，容易粘底 。所以，包子下锅的时候要注意 。为了防止它们粘底，可以在蒸笼上抹一层油 ， 或者用蒸笼布 。
如果用蒸笼布，使用前将蒸笼布在水中浸泡5分钟，这样馒头就不会粘底 。要防止馒头粘，放的时候一定要留足空空隙 ， 因为一觉醒来馒头就会长大 。如果不留空缝隙，包子就挤在一起了 。

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