可以直接吃 。山药豆很?。嘶岵环奖?。吃之前注意清洗到位 。最好用盐水浸泡一段时间，或者直接用盐搓几次 。
山药豆炸糖雪球的做法:将山药豆洗净，加入白糖、淀粉、鸡蛋清，拌匀，加入面粉，摇匀成球，放入热锅中，用凉油文火炸熟 。雪球需要和山药豆一起煮 ， 或者用山楂清洗 。白糖熬成糖浆，放入山药豆或山楂，山药豆炒山楂，表面裹上糖，滚些白芝麻 ， 放入锅中，放凉 。
山药糖豆做法:将山药豆洗净，放在竹签上；准备冰糖，锅里放一点油 ， 然后放冰糖 ， 小火翻炒；中间加点水，然后煮到变成浓稠的糖浆；把山药豆串在糖浆里快速蘸一下，也可以拿个小勺子在山药豆上舀点糖浆，然后插在软泡沫板什么的上面晾凉 。
【山药豆怎么吃用去皮吗】酸奶山药豆做法:把山药豆洗干净 ， 山药豆上有很多土，要洗几次才能彻底洗干净；将洗净的山药豆放入平底锅中，摊开，放入蒸锅，蒸10分钟 。。蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，搅拌均匀；吃的时候把果酱酸奶倒在蒸好的山药豆上 。
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