【罐焖牛肉的做法】
文章插图
土豆去皮后切橘瓣状，胡萝卜、洋葱、菜花、豆角、番茄、口蘑切小块，蒜、香菜切末 ， 牛肉切成小块，撒上盐、面粉和胡椒粉腌制片刻；煎盘内放猪油，烧至五成热，将一半胡萝卜、洋葱及土豆、香菜分别炸至金黄色 ， 捞出；将牛肉炸至暗红色时捞出；菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟；焖罐内加水 ， 投入胡萝卜、洋葱、香叶、胡椒粒、牛肉，将牛肉焖熟；锅内放油、番茄酱、胡萝卜、洋葱、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，烧开后调好口味 ， 放上熟菜花、豆角、龙须菜 ， 浇上奶油，扣上盖，送入烤炉中 ， 烤至罐热，取出即可 。
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