文章插图
1、主料:草鱼250克 , 蟹黄50克 。
2、辅料:鸡蛋清60克,调料:盐3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克 。
3、将草鱼肉剁成茸 , 加水、蛋清2个、精盐、葱姜末、淀粉搅匀备用;
4、蟹黄加蛋清1个、淀粉、精盐搅匀;
5、将蟹黄捏成小丸子,外面裹上鱼肉糊 , 制成鸡蛋形;
【蟹黄鱼籽丸怎么做】6、炒锅添水烧开,下入鸡蛋,煮熟后加精盐 , 用水淀粉勾薄芡即可 。
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