甲鱼有很高的滋补保健价值，适用人群广泛 。甲鱼也叫作团鱼、鳖 。甲鱼是一种味甘性寒的食物，可以滋补肝肾阴血，是非常好的滋补佳品 。甲鱼可以炖汤、也可以清蒸、红烧 。吃法非常多，肉质细嫩鲜美，是非常适合人们在寒冬季节食用的 。
寒冬食用甲鱼滋补肝肾益气补血
甲鱼有非常好的补血功效，甲鱼的营养价值高 。冬季的时候吃甲鱼可以补益阴血，滋阴凉血 。甲鱼非常适合一些体虚瘦弱、痨热骨蒸、久疟久痢、崩漏、带下、瘰疬等症的人群食用 。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等，有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等功效 。
甲鱼的营养价值非常高，我们在冬季的时候，可以吃一些甲鱼帮助补虚劳、壮阳气，对于冬季畏寒怕冷的人们最适合，甲鱼还适合女性冬季手脚冰凉、宫寒人群食用 。甲鱼对肺结核、贫血和体质虚弱的老年人也是非常适合的 。甲鱼还适合高血压、冠心病、高胆固醇患者食用 。
红烧甲鱼
食谱原料：甲鱼1只约1000克，猪肉250克，鸡肉250克，猪油50克，大蒜头10瓣，上汤2杯，胡椒、香油各少许，酱油、姜片、葱白各适量 。
制作方法：
1、将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪 。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块 。漂洗干净 。
2、选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块;将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出 。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟 。
3、大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可 。
甲鱼的食疗价值我们在上面为大家做了非常详细的介绍了，对于家里有营养不良、体质虚弱、肺结核、骨蒸痨热、肝肾阴虚的人们最适合在冬季的时候吃甲鱼 。甲鱼还适合慢性肝炎、肝硬化腹水、干脾肿大、糖尿病人和肾炎水肿人群食用，冬季人们吃甲鱼可以驱寒保暖、补肾壮阳、强健身体，好处非常多 。
【寒冬食用甲鱼滋补肝肾益气补血】
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