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1、准备好宰杀鳝鱼的工具 。
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2、用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处,然后将黄鳝用力往菜墩上摔,猛击黄鳝的头部 , 待黄鳝无挣扎的时候,左手捏住黄鳝的头,用特有的工具将其钉在菜墩上 , 右手持刀具在喉咙处横切上一刀,然后向后划开至尾端,剔出脊骨 , 掏出内脏 。
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3、将已经去脊骨,去内脏的鳝鱼,切成3到5厘米长的段,然后放到清水中 , 洗净沥干即可 。
【新手怎么杀鳝鱼】
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