萝卜丝包子的馅怎么做窍门 萝卜丝包子怎么调馅


萝卜丝包子的馅怎么做窍门 萝卜丝包子怎么调馅

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包子皮:面粉1000克、盐4克、水适量、酵母10克 。
馅儿料:肉末 300克、萝卜100克、小葱10克、生抽10克、蚝油适量、香油1勺 。
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1、萝卜去皮,用工具擦出丝,然后放盐,搅拌均匀,挤出水分 。
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2、小葱切葱花 。
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3、将肉末倒入碗中,加入萝卜丝,搅拌均匀,然后加入生抽、蚝油、料酒,香油,最后加入葱花,搅拌均匀,制成肉馅 。
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4、面粉倒入碗中,用温水将酵母溶解,然后将酵母水倒入面粉中,加入适量清水搅拌成絮状,并揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟 。
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5、将面团取出,分成30克左右的小面团,揉圆压扁,将萝卜丝馅包入包子皮中,并依次做好所有的包子 。
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6、蒸锅中烧水,将包子放入蒸锅中,蒸30分钟即可 。
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