文章插图
1、南瓜去皮去瓤 ， 洗净 ， 切成小块 ， 盖上保鲜膜蒸熟 。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥 。
【水晶南瓜饼的做法 水晶南瓜饼的制作方法】2、将捣碎的南瓜泥 ， 面粉和糯米粉倒入搅拌盆中 ， 面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去 ， 搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团 ， 并感觉面团柔软有韧劲 。
3、将揉好的面团分成10份 ， 每份约30克 ， 揉圆 ， 盖上保鲜膜 。将红豆沙也分成10份 ， 每份20克 ， 揉圆 。
4、将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状 ， 把豆沙馅放进去 ， 收口 ， 收口朝下 ， 整整形 ， 弄圆一点 。
5、月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘 ， 用月饼模具压出漂亮的花型 。
6、蒸锅煮开 ， 在蒸屉上抹一层食用油 ， 再把豆沙馅南瓜饼放上去 ， 盖盖 ， 大火蒸15分钟即可 。
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