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哪种螃蟹死后能吃哪种不能吃 哪些蟹不能吃

睿知生活知识

来源:南昌大学第一附属医院
从头到脚都是坚硬的盔甲，侧身行走 。
光着身子很吓人，带着两把锋利的剪刀 。
打动物
没错！就是我们今天的主角“螃蟹” 。
不要去庐山辜负你的眼睛，不要吃螃蟹辜负你的胃 。
这个季节的螃蟹都是蛋黄覆盖，肉脂丰富 。只需蒸一蒸，他们的脚就会被盖?。吠盎岜淮蚩?nbsp;， 一勺一勺的奶油会变黄 ， 蟹肉会被去掉...
但每次我们吃螃蟹，都会有很多担心-
怀孕了能吃东西吗？
痛风的人可以吃吗？
螃蟹可以和柿子一起吃吗
死蟹和隔夜蟹能吃吗...
比如下面这个男的，因为吃了一夜的螃蟹进了医院 。
近日，在河南郑州，河南中医药大学第一附属医院脑病科主任医师杨接诊了一位20多岁的男子 。他在吃了一夜的螃蟹后患上了脑膜炎，刺激他癫痫大发作 ， 失去了知觉 。经医生抢救 ， 该男子治愈出院 。医生提醒:隔夜蟹会产生组胺毒素，对人体危害很大，会引起体内的一些感染 。建议你不要吃隔夜蟹 。(来源:河南民生频道)
作为一个医学科普的严重号，这次就不教你“如何挖肉不毁壳”了 。毕竟这是外科医生最擅长的 。
我们今天的主要内容就是让你吃的安心，让螃蟹死的明白 。
为什么死螃蟹不能吃？死蟹体内会产生大量组胺，人吃了后会发生组胺中毒 。因为组胺是过敏性毒物，所以也可以说是过敏性食物中毒 。
过夜不是入院的根本原因 。主要是因为螃蟹一旦打嗝，里面的细菌就会开始造反 。
螃蟹死亡后，蟹体会很快变得僵硬自溶，体内的细菌会迅速繁殖扩散到蟹肉中 。
在弱酸性环境下，细菌会分解氨基酸，产生组胺等对人体有害的物质和组胺样物质 。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏 。
这时，有人会说，一只螃蟹有好几个重量 。如果去掉壳，蟹腮，蟹肠，蟹胃，蟹肉，蟹黄都不够我塞牙缝，怎么会导致在医院中毒呢？
对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应 。
食用一只死蟹后，约10分钟至3小时内会出现症状:两颊发红、胸部及全身皮肤潮红、结膜充血、头痛、头晕、胸闷、全身乏力、易怒等 。
如果你吃了一盘螃蟹突然出现这些症状，就去医院吧！
事实上，不仅是螃蟹，贝类、鲭鱼/鲱鱼/沙丁鱼/金枪鱼等鱼类在临死或死后都容易产生组胺，尤其是它们制作的腌制食品和罐头 。
但是，并不是说死螃蟹都不能吃 。梭子蟹、青蟹等海蟹离开海水后很快死亡 。渔船会结冰保鲜 。海蟹可以吃死，但也需要速冻 。死海蟹常温不能超过一天 ， 冷冻不能超过15天 。
所以，不要贪吃去菜市场买死螃蟹吃 。
不要因为螃蟹死了舍不得扔，就把买来的螃蟹煮了吃 。
如果在医院中毒，那就因小失大了！
如何判断大闸蟹是否新鲜？
死螃蟹不能吃 。如何分辨一只大闸蟹是生是死就成了一件至关重要的事情 。
尤其是当一只活蟹，被误认为死蟹而被扔掉，是一件多么令人痛心的事情 。
如何检查螃蟹是否新鲜？看大闸蟹的眼睛 。它们在外面反弹 。如果你用手触摸它们，你的眼睛会是活的 。
用手摸摸大闸蟹的爪子，会动的都是活的 。把大闸蟹放到水里，看它会不会吐泡泡 。吐泡泡的是新鲜的大闸蟹 。
如果以上三种东西都没有反应 ， 可以解开绑着的绳子 ， 用指甲划开它的肚脐，看看会不会合上(这个动作需要小心，大闸蟹可能会突然惊醒，暴力伤人) 。
如果大闸蟹已经通过了以上测试，仍然没有反应 ， 那就是壮烈牺牲 。
但是还有一个问题 。一般螃蟹都是七八分买的 。一顿饭都吃不完怎么办？
螃蟹太多了 。一顿饭吃不完他们怎么办？当然是“供涨”啦！
【哪种螃蟹死后能吃哪种不能吃 哪些蟹不能吃】最方便可靠的方法是把大闸蟹放在冰箱的保鲜层(温度在2 ~ 5之间 ， 切记不要放在冷冻区) ， 盖上湿毛巾，这样大闸蟹可以存活2 ~ 3天 。
如果没有冰箱，一定要尽快吃完 。如果吃不完，可以把大闸蟹放在盆里，往它嘴里加水，然后放在阴凉的地方 ， 两个小时换一次水 。这种方法只能保持0.5-2天 。
如果你觉得这一切太麻烦 ， 我相信你的朋友不会介意为你分忧！
不推荐“生醉蟹” 。螃蟹自然死亡 。
或死于清蒸，或死于干炒，或死于葱姜，或死于辛辣 。

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