但也有人坚持剑走偏锋，让螃蟹喝了酒，泡在卤汁里 。等几天后，你会得到一只美味、香浓、腥美的醉蟹 。
醉蟹很好吃，但健康风险也随之而来 。
据专家调查，生吃螃蟹，肺吸虫病感染率高达71%；吃腌蟹、醉蟹时肺吸虫病感染率高达55% 。但螃蟹稍加加热后，肺吸虫病感染率降低到20% 。
螃蟹生长在江河湖泊中 ， 喜欢吃小生物、水生植物和腐烂的动物 。螃蟹的体表、鳃、胃肠道必然会发现细菌、病毒等致病微生物 。
如果生吃、腌制或饮用螃蟹，它可能会感染一种叫做肺吸虫病的慢性寄生虫病 。肺吸虫病感染后寄生于肺部，可刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽，甚至咯血 。如果它再次侵入大脑，可能会导致瘫痪！
你以为这样就能阻止大家对“醉蟹”的向往吗？当然不是 。
为了安全健康地吃到美味的“醉蟹”，改良版的“熟醉蟹”应运而生 。主要方法是将螃蟹提前蒸熟，然后浸泡在准备好的卤汁中 ， 再放入冰箱冷藏48小时左右就可以食用了 。
这样，我们不仅可以享受美味的蟹肉，还可以防止寄生虫入侵我们的身体 。吃货的智慧真的是无穷无尽 。
蟹:总有谣言诋毁我 。
人红不多 。
螃蟹是秋天受欢迎的食物 。
关于它的传闻自然很多 。
答:我怀孕了，不能吃，唉...
唉，我有痛风，好绝望...
c:这大闸蟹不能和柿子一起吃吗？我刚吃完柿子...
这个不能吃，那个也不能吃 。小编深深怀疑有人故意想把你吓跑，这样他就可以吃得更多 。
今天我们就来聊聊这些谣言到底可信不可信 。
1.孕妇吃了会流产？
螃蟹就是不背这个锅 。没有明确的科学依据，孕妇吃螃蟹会流产！
孕妇自然流产率高达10~15%，其中80%发生在妊娠前三个月 。
但在孕早期的自然流产中，约有70%是由于胚胎本身的遗传缺陷，不能发育成正常健康的婴儿，从而导致流产 。
其实这是一个自然消除的过程，和你吃什么食物无关 。
当然，我们并不提倡让孕妇吃螃蟹吃到饱，更不鼓励没吃过螃蟹的孕妇去“尝鲜”！
第一 ， 如果之前没吃过螃蟹，不清楚是否对螃蟹过敏，吃了会有过敏风险；二、已经有腹泻、先兆流产、习惯性流产等不适或疾病的孕妇，最好不要吃螃蟹 。
如果你不是选蟹专家 ， 一旦买了不新鲜的螃蟹，甚至吃了没煮熟的螃蟹，都有可能造成细菌和病毒感染的问题，对胎儿肯定有一定的影响！
2.螃蟹和这些食物不相容吗？
(1)蟹柿子
柿子含有单宁、胶质和果胶 。在胃酸的作用下 ， 单宁会与蛋白质结合形成单宁酸蛋白 。单宁与果胶、胶质、纤维素结合，会形成胃柿病 。
也就是说，单宁、胶质、果胶等高蛋白食物在高胃酸的作用下容易形成胃柿石，而不仅仅是柿子蟹 。
所以，要防止这种情况发生，很简单 。不要大量或长期食用柿子、山楂、黑枣，尤其是胃动力不足、胃酸分泌过多等胃病患者！
(2)蟹肉西红柿
一个柿子一个西红柿之后，这次更猛了！据说西红柿吃螃蟹相当于吃砒霜？！
对此，只有一句话，离开剂量谈毒性就是耍流氓！
螃蟹中无机砷的含量很少，只要在合理的范围内，就是安全的 。螃蟹中的无机砷和水果中的维生素C根本不够反应 。
(3)螃蟹啤酒
对于痛风患者来说，这个选项是绝对不可能的！
啤酒是痛风的危险因素，螃蟹是嘌呤含量中等的食物 。对于高尿酸或者有痛风病史的人来说，如果经常食用或者一次性大量食用，是非常容易引发痛风的 。
正确吃螃蟹 。古人为了吃螃蟹，发明了七八件轻型工具 ， 并取名为“蟹八件” ， 一遍操作 。
我们分不清哪个是满壳的，哪个能吃 。
我现在没那么多要求了 。不知道蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心的小伙伴们 。
可以自己查生物书，也可以问问身边的吃货 。
对于今天大家吃螃蟹，小编只强调以下两点:
1.不要吃生蟹或死蟹 。
2.中等和中等数量
吃全蒸的螃蟹最安全 。做螃蟹的时候要注意 。水烧开后，再煮20分钟左右 。只有彻底煮熟 ， 才能杀死蟹肉的病菌 。螃蟹虽然好吃，但是吃了又吃:
根据中国营养学会《中国居民膳食宝塔》的推荐，水产品的适宜摄入量为一次40-75g(可食用部分)，相当于带壳螃蟹100-188g，每周食用最好不超过三次 。88克带壳的螃蟹 ， 和一只4斤重的大螃蟹差不多 。如果小一点的话，一天两只螃蟹刚刚好 。
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