文章插图
1、食材：茭白500克 ， 水发冬菇15克 ， 青椒50克 ， 花生油40克 ， 白糖5克 ， 精盐适量 ， 料酒5克 ， 味精2克 ， 姜末10克 ， 鸡油25克 ， 淀粉10克 ， 清汤少许 。
【家常茭白怎么炒好吃 家常茭白怎么炒好吃又简单】2、将茭白去根、叶、皮 ， 洗净 ， 切成柳叶片 ， 放开水锅中烫透 。青椒切成小斜块 。冬菇片成两片 。
3、把茭白、青椒、冬菇放入热油中焯透 。
4、炒锅上火 ， 放入底油 ， 用姜末炝锅 ， 放入青椒、冬菇、茭白 ， 加入料酒、精盐、白糖、味精蝙炒 ， 放少许清汤 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入鸡油出锅装盘即成 。
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