【锅贴上锅做加多少水】
文章插图
如果是肉馅加水到锅贴的2分之1处，如果是素馅加水到锅贴的3分之1处 。
加入水 ， 盖上锅盖以慢火煮至水份收干，目的就是要让已经煎至金黄色的锅贴再一次吸收水份然后再收干，这样可以令锅贴不会太过干身，而且食用的时候仍然能够有肉汁的口感 。
锅贴是一种汉族小吃 ， 起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品 ， 根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。锅贴包制时一般是馅面各半 ， 呈月牙形 。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧 ， 馅
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