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1、山药削皮后，放入醋：水＝1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液 。
【山药煲汤怎么处理粘液 山药煲汤如何处理粘液】2、先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮 。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮 。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒 。
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