生肉坏了怎么清洗 生肉该如何清洗( 二 )


他到了当地之后,采取的首要措施就是控制交通,让携带鼠疫的病人不至于传播到其他地方去 。火化鼠疫患者的尸体;建立医院,将所有病人应收尽收;追踪病人曾经的活动范围,将和病人有接触过的人隔离观察 。
通过这些措施,在疫情严重的局势下,伍连德医生不到4个月就扑灭了疫情,阻止了鼠疫大流行 。

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伍连德医生当时面临的情况,比我们今天还要恶劣,因为当时医学条件落后,药物短缺,更重要的是就连医生都没有较好的防护措施 。
但就是在这种环境下,伍连德医生凭借着隔离病人,控制传染源;及时追踪病人的密切接触者等将鼠疫消灭 。
这说明,对付流行性疾病虽然我们目前没有更好的办法,但是仅凭隔离这一措施,就能够有效阻止病情的蔓延 。
而现在,无论是隔离病人,还是清理生肉时不要使用水龙头直接冲,本质上都是为了阻止微生物的传播 。
人们有这习惯,把生肉直接放在水龙头下冲洗,这样水花四溅容易把生肉上病菌带到周围其它地方,造成较大面积的污染,污染处的水渍很难清理干净 。
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正确方法:用盆先承好水,把生鲜食材放进去浸泡,用手慢慢轻揉到洗肉水不浑浊为止,然后把脏水从下水道排出去,完毕后对盆和水槽进行消毒处理就比较方便 。
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说到这里,我想起往年春节前灌香肠,多少家灌香肠摊主把客户的猪肉不洗,只用纸巾擦掉生肉上血水和杂物 。还振振有词说:“肉干净的,而且洗过灌出的香肠不好吃 。”不知是那家理论?我是不选择这样的摊主,明摆着十分不干净 。想想也知道,生猪在屠宰、储存、运输的过程中,会污染、会逐渐滋生细菌,不好好清洗肯定是不可以的 。
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尤其是目前疫情期间,买回来的生鲜食材,必须要正确浸泡清洗,煮熟才能食用 。

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