所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素 , 因此营养价值更高一些 。
【馒头是全麦食品吗】全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成 。
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