正常制作的馒头是没有添加剂的,外面卖的那种特别蓬松好吃的馒头是有的,放入了膨松剂 。
【馒头里面有添加剂吗】馒头是我国的传统主食 。为了增加馒头的体积,改善馒头的质构和口感,延长馒头的货架期 , 提高馒头的营养价值,在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的 。目前常用的添加剂主要有酵母食料、膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂和防腐剂等 。
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