1、麦米和红豆洗净，放入压力锅煲30分钟；
2、鸡腿去皮去骨后，把鸡腿肉洗净沥干水份，然后切成粒，加入盐、鸡粉、生粉和油拌匀，腌制20分钟；
3、红辣椒和芦笋切粒；
4、芦笋焯水；
5、煲淋的麦米和红豆捞起沥干水份，锅中放油烧热，加入蒜头爆香 ， 然后倒入麦米红豆，加入适量高汤煮2分钟，让麦米和红豆充分地吸收高汤后铲起放碟中；
6、再次把油加入锅中烧热，放入蒜头爆香，然后倒入鸡肉炒熟；
【麦米怎么做好吃】7、接着把红辣椒和飞过水的芦笋倒入，加入调味料兜匀 ， 最后倒入炒好的麦米和红豆再次兜匀，即完成 。
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