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百合的禁忌( 二 )

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百合的禁忌
新鲜百合如何保存
新鲜的百合可以制作出各种各样美味的佳肴，根据个人口感的不同以及喜爱，可将百合或炒或炖和蒸都可以 。有些人喜欢吃百合，所以会一次性采购很多，但是问题来了，多采购的鲜百合应该如何保鲜呢?下面就教大家保存的步骤以及方法 。
1、放在冰箱冷冻保存
生活在这个发达的社会中很多食物的保鲜方法都非常的简便，直接将食物放入冰箱里，这样轻轻松松就可以达到保鲜的目的了 。新鲜百合也可以用这个方法来保鲜，直接将鲜百合洗干净后沥水，放置阴凉的地方，然后用塑料袋装好后放入冰箱 。只要包装得好，这种保鲜方法可以将百合保鲜六个月之久 。其实不论是保鲜百合，还是保鲜的水果或者蔬菜，都可采用这种方法 。但需要注意的是要定期清理冰箱，否则会产生大量的细菌 。
2、保鲜袋保存法
保鲜袋顾名思义就是用来保存食物的新鲜，那如何用保鲜袋来保鲜百合呢?其实很简单，只要将百合的表面清理干净之后直接放入保鲜袋中，然后再放置在阴凉的地方即可 。不过相对于放在冰箱保鲜而言，保鲜袋保存法只能维持百合三天左右的新鲜 。如果百合的量比较大，那还是建议采用冰箱冷冻保存法 。
3、泥土保存法
百何本身就是在泥土里成长起来的，所以说泥土保存法对于百合保鲜而言很有效果 。步骤也很简单：只需要将鲜百盒用塑料袋包装好，然后将塑料袋里面的空气去除掉，最后再将装了百合的塑料袋放进一个小盒子里面，把盒子埋进泥土中就行了 。这种方法可以让百合保鲜的时间维持三周到四周左右，需要注意的是选择埋盒子的泥土不能选在常年超潮湿的地方 。
百合的禁忌
鲜百合吃之前要焯水吗
秋季是丰收的季节，因此在秋季可以吃到很多蔬菜，百合就是其中的一样 。进入秋季之后，很多人都喜欢通过食用鲜百合来进行养生 。新鲜的百合可以用来炒菜或者是煲汤、熬粥都行，但是在炒新鲜百合之前需要焯水吗?其实这个答案是不固定的 。为何如此说呢?下面就来为大家揭晓吧 。
1、鲜百合煲汤可不焯水
用新鲜的百合来煲汤，味道非常的美妙 。鲜百合在煲汤之前是可以不用焯水的，因为鲜百合在汤中熬煮熟之后已经变得很软烂了，焯水或者不焯水都不会影响汤味的口感，所以根本就不需要将鲜百合焯水 。我们要做的就是在煲汤之前，把鲜百合逐瓣掰开，然后清洗干净即可 。
2、鲜百合用来熬粥可不焯水
熬粥本来就是一个漫长且细腻的过程，如果在熬粥之前将鲜百合焯一遍水了，那么鲜百合就已经有七八分熟了 。再和粳米一起熬煮的话，待粳米熬成粥后，百合已经熬烂了，粥的粘稠感也失去了 。在熬粥之前将鲜百合焯水不仅会让粥失去粘稠的口感，而且还会丢失大部分的营养，色像也会变得不好 。
3、鲜百合用来炒菜需焯水
如果用鲜百合来制作成菜肴的话，那么一定是要焯水的 。原因：焯过水的百合会变得半透明，能够阻挡油的嵌入 。因此在翻炒的过程中百合会在表面形成一层油膜，这层油膜能让百合在炒熟之后不会变成黑色的 。鲜百合在炒之前焯水，除了要达到保持颜色的目的之外，另外一个方面就是要去除鲜百合的苦味;如果炒新鲜的百合之前不焯水，等菜肴装盘品尝之后会吃到苦味 。而用焯过水的百合进行翻炒，不仅颜色不会变黄，百合中营养价值也能够保存得非常完好 。
吃百合的注意事项
无论是百合的果实，还是百合的花朵，都是可以食用的，并且对身体也有一定的好处 。虽说如此，但在吃的过程中还是需要注意一些事项，比如有些人群是不适合吃百合的就需要注意不能强行吃，否则会对身体的健康造成影响 。

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