文章插图
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明 。
过桥米线由四部分组成：
1、汤料，覆盖有一层滚油；
2、佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；
3、主料 ， 有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；
4、主食，即用水略烫过的米线 。鹅油封面，汤汁滚烫 ， 但不冒热气 。
【过桥米线是用什么做的】云南米线可分两大类 ， 一类是大米
推荐阅读
- 电视的英语怎么说 电视的英语是什么
- 为什么信用卡办不下来信用卡 如何办理信用卡
- 期中考试重要吗
- 西葫芦有毒是真吗 西葫芦有毒吗
- 麦迪时刻发生在几年几月几日
- 为什么已停用 wifi连接显示停用是什么原因
- 哈工大市政工程
- 普通耳机能插电脑吗 耳机怎么插在电脑上
- 为什么椰子冻不能吃 菲诺椰子冻的吃法图解