杨梅和牛奶能不能一起吃


吃完杨梅觉得有点口渴 , 就去喝了一杯牛奶,想知道杨梅和牛奶能不能一起吃呢?

不建议一起吃 。
【杨梅和牛奶能不能一起吃】杨梅中含有0.5%-1.1%的酸性物质,包括苹果酸、柠檬酸、草酸等,而牛奶中的蛋白质、钙、镁等含量较高 。将二者大量同食,杨梅中的果酸能够与牛奶中的蛋白质反应,生成不易消化的蛋白质沉淀 , 草酸和钙、镁也容易生成草酸钙、草酸镁沉淀,不仅降低了牛奶的营养价值,而且还可能会导致肠胃不适 。

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