【荠菜与蒲公英有什么区别】花不同，荠菜花是白色的，米粒大小，荠菜上密密麻麻的一簇 。蒲公英的花是鲜艳的金黄色，花的直径超过一厘米 ， 一棵树上通常只有一朵花 。叶子不同，荠菜叶的锯齿不规则，深浅大小不一，而蒲公英叶的锯齿呈整齐的三角形 。
荠菜的根是白色的，主根上有很多侧根 。蒲公英的根呈棕黄色，基本没有侧根 。荠菜嫩的时候一般都是匍匐在地上的，但是会慢慢长高 。如果它生长在水和阳光充足的肥沃土地上，最终会长成十几厘米高的树 。蒲公英从头到尾都在地上爬，但比荠菜更大更茂盛 。
荠菜豆腐汤做法:荠菜混合，洗净，切成细粉 。胡萝卜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，放凉，切丁 。炒锅，加热至七成热 。加入素汤、豆腐丁、蘑菇丁、胡萝卜、竹笋丁、面筋、荠菜末、精盐、姜末 。烧开后加入味精，用湿淀粉勾芡 ， 淋上香油，出锅放入汤碗中 。
荠菜炒鸡蛋做法:荠菜采摘老叶，洗净泥水 ， 切碎 。将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀 。然后把剁碎的荠菜放入碗中搅拌均匀 。往锅里加入色拉油 。油温五成热时倒入搅拌好的蛋液 。中火炒鸡蛋，不要让鸡蛋焦糊连枷 。把大鸡蛋切好，搅拌成小块 。
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