【海胆有几种做法】
文章插图
海胆刺身的做法:
1、在海胆壳顶端 , 清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁;
2、吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周 。
海胆蛋羹的做法:
1、鸡蛋打在大的容器里,打散;
2、加入鲜美的海胆黄,搅拌均匀,加入和鸡蛋同等量的水,一茶匙盐,搅匀;
3、锅中加水煮开,放入海胆鸡蛋液,隔水蒸;
4、在蒸的过程中要不断搅拌;
5、蒸好后淋四分之一茶
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