属于碱性食物，内含生物碱 。
【玛卡是属酸性还是碱性】玛卡是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物 。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜 ， 可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉 。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色 。富含蛋白质和碳水化合物及纤维 ， 且内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等 。
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