生姜是我们做菜时经常添加的食材，可以去除鱼腥味 。另外，生姜也是很好的中药材，可以散寒解毒 。比如淋雨后可以喝姜汤，可以避免感冒 。但是，如果我们买了生姜回家，一段时间不用，它就会变得干瘪 。那么生姜怎么保存，不容易干呢？干姜还能吃吗？
姜不会干 。1.生姜洗净晾干后，放入盐缸中，长期保存 。如果量少，可以用盐水浸泡生姜30分钟左右，然后取出吹干 。
2.准备一个罐子或者烧杯，把生姜放进去，盖上一层3cm厚的湿细沙，然后盖上盖子 。
3.将生姜直接装入塑料袋或纸袋中，然后在11-14℃下保存 。
4.生姜洗净去皮后，放入坛或缸中，再倒入适量白酒 。酒的量以刚淹姜为准，最后盖好封好 。
5.在罐子或坛子底部放一块带水的药棉，然后在药棉上放上姜片 ， 盖上盖子 。
干姜还能吃吗？干姜之后肯定是可以吃的，因为干姜本身在生活中是很常见的，也是入药的 。相对来说 ， 干姜还是很有药用价值的，可以帮助我们的身体治疗相应的疾病 。
【生姜可以储存多久 生姜怎么放不会干】但腐烂的生姜不能吃，因为生姜腐烂时会产生致癌物质黄樟素，这种物质毒性很大，能使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌 。所以，烂姜一定不能吃 。
生姜可以保存多久？生姜没有固定的储存时间 。这个主要看存储环境 。生姜用盐水浸泡1小时，可保存10天左右 。如果把生姜放在阴凉通风处，晾干几天，然后用报纸包好，放入纸箱，大概能保存10-15天 。
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