黑木耳含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素 ， 对冠心病、动脉粥样硬化有很好的预防作用，所以定期吃一些黑木耳对我们的身体没有影响 。但是我们买的干黑木耳在煮之前需要浸泡 ， 那么泡黑木耳的水还可以用吗，避免浪费？
木耳泡的水能用吗？不建议二次使用 。一些食用菌泡的水是可以食用的 。比如干香菇泡过的水可以再利用，增加菜肴的风味 。而泡干黑木耳用的水 ， 杂质太多，不能重复使用，长时间泡出来的水可能含有细菌 。如果食用 ， 可能对健康有害 。
黑木耳泡的水能喝吗？不建议喝，没有营养，还会有杂质 。黑木耳的蛋白质含量是牛奶的6倍，而且含有丰富的铁和钙，可以预防动脉粥样硬化 。但前提是木耳是要吃的 ， 泡木耳在水里没多大作用 。首先 ， 黑木耳所含的铁和钙不能流出，不能被人体吸收 。黑木耳可以预防动脉粥样硬化，因为它含有丰富的可溶性膳食纤维，但也需要吃才能有效 。喝黑木耳泡的水几乎对身体不好 。
黑木耳快速浸泡工艺①将黑木耳放入密闭容器中，加入温水和醋 。盖上，摇一摇 。大约半分钟就够了 。打开看看木耳是不是软了泡了！
②加入冷水、盐、淀粉，摇匀1分钟 。可以看到新鲜的木耳！
③将干木耳放入微波炉容器中加水 ， 可多加 。放入微波炉中，转高温4分钟 。提取的黑木耳已经发出 。
木耳煮后的水有毒吗？
【快速泡发木耳的技巧 泡木耳的水能用吗】如果是开水，是无害的 。木耳煮久了无毒，但口感差 。黑木耳是一种非常有营养的黑木耳食品 。黑木耳经过暴晒和浸泡，是无毒的 。但黑木耳煮的时间太长 ， 黑木耳会失去酥脆的口感，变得又软又粘 。木耳的味道，所以煮木耳的时候要注意时间 ， 不要煮太久！
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