文章插图
1、食材：海白菜500克，红辣椒10克 ， 葱段5克，姜片5克 ， 绍酒5克，精盐5克，豆油50克，豆芽汤50克 ， 味精2克 。
2、将海白菜洗净，放入开水锅焯火后，放冷开水中洗净 ， 沥干水分 ， 切成6厘米长、0.2厘米宽的丝，放入盘内 。
3、红辣椒去蒂及籽，切成6厘米长、0.2厘米宽的丝，放入碗内，倒入开水烫至断生 ， 取出沥干水分 。葱段、姜片分别切成末 。
【葱油海白菜怎么做】4、将海白菜、红辣椒放入盘内，炒锅置中火上，加入豆角烧至七成热时，放入葱末、姜末炒出香味，趁热浇在海白菜上面 。加入精盐、味精、绍酒后,用碗扣?。?焖15分钟 。然后去碗,拌匀即成 。
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