文章插图
1、熟鸡蛋本身就是熟的 ， 熟鸡蛋在水里煮1分钟左右即可 。
2、生鸡蛋全熟需要煮10分钟 。三分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。六分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。
3、鸡蛋中容易带有沙门氏菌 ， 半熟状态容易引起病菌 ， 所以煮蛋的时间控制在8分钟以上 。
【熟鸡蛋在水里煮多久会熟啊 熟鸡蛋在水里煮多久会熟】4、蛋黄凝固的温度为68-71℃ ， 蛋清凝固的温度为80℃以上 ， 煮鸡蛋时如果火太大 ， 在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬 ， 从而阻碍热量继续向蛋黄内传递 ， 影响凝固温度较高的蛋黄凝固 ， 使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
5、如果煮的时间过长 ， 蛋白质过度变性 ， 鸡蛋会变得很硬 ， 既不好吃 ， 又影响消化吸收 。
推荐阅读
- 马斯洛理论
- 社保卡怎么办理 办理社保卡流程
- 观察日记300字植物 观察植物日记300字怎么写
- 海马汽车质量怎么样啊
- 皮秒嫩肤 怎么样嫩肤
- 斯柯达晶锐正时皮带多久更换 斯柯达晶锐正时皮带多长时间更换
- 云顶之弈11.24名流加里奥怎么玩 云顶之弈11.24名流加里奥
- 擦玻璃妙招小苏打白醋牙膏
- 女人梦到厕所无处下脚 女人梦到厕所无处下脚好不好