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学做卤菜在哪里学 卤菜技术哪里学

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经常有同学跟我说，去过很多卤菜培训学校，尝过味道，都不尽如人意！其实不是所有的卤菜培训学校都是专业的，技术过硬的！
今天翟进伟卤菜培训总部的编辑就来说说开卤菜店的秘诀！揭秘同样是卤菜生意，是什么原因导致一家月入过万，一家没有生意？
还是那家卤菜店 。为什么差别这么大？这到底是为什么？我们来看看是什么原因造成好坏 。
(1)赚钱的卤菜店
很多卤汁店确实排队，人气很好，消费能力很强 。翟进伟卤汁培训总部的小编总结了几个共同的特点，这也是他们成功的原因:
1.准确定位:定位在菜市场、农贸市场、小吃街、商业街或学校周边 ， 集中在居民区 ， 吸引更多游客；
2.品牌知名度高:加盟或合作知名卤菜品牌可以省去很多麻烦，店面和门面的装修都突出品牌名称，让顾客一目了然；
3.优质服务:开朗真诚，让客户成为回头客，积累更多老客户；
4、不分节:结账时，不给零头，或者视情况给顾客一些免费菜，给顾客更多折扣 ， 吸引回头客 。
5.室内环境:特色装修，店内干净整洁明亮，让顾客放心购买；
6.会迎合顾客口味:学会卤菜的技术后，记得不要死记硬背 。如果你不是无知，你会根据当地人的口味灵活改进，做出顾客喜欢的口味 。生意当然好！
7.学习正宗卤菜:总结一下，这种卤菜就是找靠谱的卤菜师傅 ， 学习正宗的卤菜技术配方，口感好 。
(2)生意不好的卤味店
有的是好生意，有的是坏生意，一般的生意都不好 。具体原因可以归纳如下:
1.选错地点:对于没有经营经验的人来说，地点往往出现在周围居住人群集中、地址偏僻、门前有障碍物、出入不便等情况 。，会受到影响；
2.服务差:你不善于表达，态度不够热情，没办法给客户留下好印象，以至于你的产品再好 ， 客户也不愿意来；
3.味道差:新餐饮时代，味道就是一切，味道是你卤菜店的灵魂 。如果你的产品品味差，没有特色，客户不会买，更别说下次买了；
4、斤斤计较；和客人算账的时候，不要放过一个零头，这样客人会反感，人会越来越少；
5.环境不好:人的素质不一样 ， 对感情和环境卫生的要求也会不一样 。如果店铺很脏，顾客会不愿意选择你的店铺！
6.因地制宜:不能把学到的技能和当地的口味结合起来提高 。每个地区的口味都不一样 。如果没有提前做好当地大众口味的调查，做出来的卤肉再好 ， 也不符合消费者的习惯 。顾客一般不会选择你的店 。
7.选址是最重要的 。
地址是最重要的 。如果店面位置没选好，后面做什么都没有太大作用 。所以，想要生意好 ， 就要注意地段 。位置选定后，就可以有条不紊地进行下面的操作了 。
【学做卤菜在哪里学 卤菜技术哪里学】掌握了以上几点，你还在担心卤汁店生意不好吗？

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