茶蛋是用茶叶、盐、八角和其他香料煮的鸡蛋 。因为茶叶蛋的特殊味道，许多人喜欢茶叶蛋胜过煮鸡蛋 。茶叶蛋里的调料不要放得太少 。这样煮出来的茶蛋味道更好 ， 香味更浓 。茶的选择也很重要 。
一、茶叶蛋的做法和配料用什么茶？首先 ， 我们首先选择红茶，因为红茶香而不苦，色泽鲜艳 。煮出来的茶叶蛋色泽均匀，香味浓郁 。其他食材，可以选择桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油等 。
【茶叶蛋可以多吃么 茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶】1.鸡蛋洗净放入锅中，加水煮沸，中火煮5-6分钟 。2.把煮好的鸡蛋拿出来晾干 。鸡蛋冷却后，轻轻拍打 ， 使鸡蛋周围出现裂缝 。3.将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，加入红茶包、桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油，大火烧开 。4.大火烧开后，转中火，煮30分钟 。5.煮好后把茶包和调料挑出来，鸡蛋泡在汤里3-4个小时，味道更好 。
二、只有盐和茶才能做茶叶蛋？茶叶蛋可以做，但是味道可能比较单调，不太好闻 。最好再加点别的配料，这样茶蛋会更香，口味也更多样 。比如酱油、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等 。可以放进去让茶叶蛋更入味更美味 。
第三，茶叶蛋可以多吃吗？茶叶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶和卤汁的风味水煮蛋，在大街小巷随处可见 。它的味道比普通的水煮蛋更美味，因此受到许多人的欢迎 。但是，最好不要多吃茶叶蛋 。偶尔吃一次没问题，但不要天天吃 。这样会增加肠胃负担，还可能导致消化不良 。而且鸡蛋如果在锅里反复煮，水中需要加入大量的调味剂 ， 容易产生亚硝酸盐和重金属，导致重金属中毒，尤其是路边摊卖的 。另外，长期吃茶叶蛋可能会导致贫血 。
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