昨天去海鲜市场买了一点皮皮虾,准备回家之后做一个清蒸皮皮虾,但是后面煮了半天,发现这肉有一点?。庵智榭稣B穑?
皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜 。
一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整 , 且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味 。
【皮皮虾没煮熟肉是稀得吗】而皮皮虾已经变质之后 , 首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈 , 表面摸起来也有些滑腻粘手,虾肉与壳松离,闻起来有异常臭味 。
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