【腊肠要晒多久才能吃】大概7-10天 。灌装后放在露天通风处，晾干3-5天，让所有成分挥发渗透 。晾晒时，温度不宜高于20度，以免淋雨、下雪、积水 。晾干后，移至阴凉通风处晾干7-10天 。等香肠外面干了，里面软了，就可以收起来了 。
腊肠蒸南瓜:南瓜切块洗净，腊肠切成蒜丁 ， 绞碎 。酱油一勺，蚝油一勺，糖一勺，香醋一勺，胡椒粉一勺，香油少许调成酱 。倒入南瓜塔吉锅中铺平，将香肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖上盖子，微波7分钟，小火炖3分钟 。
广式煲仔饭做法:将洗好的米饭放入砂锅中，加入适量的水浸泡十分钟；泡好的大米加少许油拌匀；盖上盖子，将米饭煮至八成熟；将香肠用清水浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟，再拌匀；将油菜洗净，另煮一锅水，水开后加入少许盐和色拉油 ， 放入油菜中一分钟，取出备用；将酱油、生抽、香油、绵白糖调成调味汁，倒在蒸好的煲仔饭上 ， 加入烫过的油菜 。
香肠炒饭:将广式香肠洗净，用开水煮熟，切成小块 。鸡蛋打好，米饭提前煮好，用筷子把米饭弄松，葱花切好 。锅内热油，先倒入鸡蛋炒香，再放入香肠快速翻炒，然后放入葱花，翻炒均匀，再放入米饭快速翻炒至米饭和所有食材混合，以后再放入少许盐即可食用 。
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