【白果怎么炖汤 白果怎样炖汤】
文章插图
1、准备光老鸭1只(约1000克) ， 白果250克 ， 陈皮30克 ， 姜片30克 ， 葱结30克 ， 料酒3茶匙 ， 精盐1茶匙 ， 味精1／2茶匙 ， 胡椒粉1／3茶匙 ， 二汤1250克 。
2、陈皮用温水浸泡去涩味 ， 光老鸭斩成“日”字小块 ， 焯水 ， 取煲汤砂锅 ， 放入各种主配料 ， 加入料酒 ， 注入二汤 ， 旺火烧开 ， 转小火煲2小时至鸭肉酥烂 ， 调味 ， 旺火烧沸 ， 原锅上席 。
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