海蟹怎么烧啊


海蟹怎么烧啊

文章插图

蒜烧海蟹的制作材料:
主料:海蟹500克 。
【海蟹怎么烧啊】调料:大蒜25克、盐8克、味精2克、大葱10克、香油5克、色拉油100克、淀粉10克 。
步骤:
将蟹剖开清洗干净剁成六块,独蒜用一半切片其余用整个 。猛火烧油七成热,先放蟹钳,后落蟹身,油泡后取出去油 。独蒜用油炒熟,下蒜片、葱节与蟹同炒 。加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉 , 装盘摆成原蟹钳形状即可 。蒜烧海蟹的制作要诀: 蟹块一定要入味,且色好,大蒜要软 , 且有浓郁蒜香味 。

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