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1、【主料】:鸡翅8个 。
【鸡中翅烧烤前怎么腌制方法奥尔良 鸡中翅烧烤前怎么腌制】2、【调料】:辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒适量 。
3、将鸡翅清洗干净 。
4、在鸡翅两面都斜着切两道口子,便于入味 。
5、生姜切成薄片、大葱切成小段备用 。
6、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒,少许黑胡椒粉和芝麻香油,为了更加入味,建议加几滴辣椒油和花椒油,然后将葱姜挤一挤,挤出汁液,再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会 。
7、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味,这样入味更好,如果时间来不及,也可反复抓一抓后直接烤 。
8、放入烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟 。
9、放到烤架上烤的,这样烤出来的更加均匀,底部有个接油盘来接油,建议在接油盘里放入锡纸,便于清理 。
10、取出刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟左右即可 。
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