我平时都是直接把杏鲍菇切了就炒，后面我姐姐说还要焯水 ， 就觉得有点奇怪，想知道这个杏鲍菇焯水的话，一般要焯水几分钟才好呢？
焯水时间与厚薄相关
杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就焯水久一点，薄就焯水短一点 。
快炒：焯水2-3分钟
通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒 。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出 。
凉拌：焯水5-6分钟
凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了 。如果切的厚 ， 那么还要焯水久一点，一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了 。
【杏鲍菇要焯水几分钟】做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内，过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好 。
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