把橘子皮做成陈皮时,用什么橘子皮最好呢?
新会柑 。
【陈皮用什么橘子皮最好】由于橘子皮品种不同产地不同等原因,陈化后功效差异较大,所以陈皮也是有等级的 , 陈皮以广东所产为佳,一般陈皮可分为普通陈皮和广陈皮两类,而广陈皮一般就是指广东新会出产的陈皮,如果不是新会所产的陈皮不仅药效远逊,且乏香味而痹口(即苦辣味),因此新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮要高得多,皮比肉贵 。
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