樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满、外表干燥、樱桃梗保持青绿的 。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃 。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃 。樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中.
买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的 。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤 。
【车厘子怎么分辨好坏,怎么区分车厘子好坏】在保存方面，以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放 。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存 。
车厘子的产地：进口车厘子的主要产地有：美国，加拿大，新西兰，澳大利亚，智利等 。由于每个产地的地理位置和气候条件不同，上市时间也有区别 。一般来说新西兰和澳大利亚的车厘子在每年一月份上市;美国加州车厘子在每年四月份上市，西北车厘子在每年六月份上市;加拿大车厘子在每年7月份上市;智利车厘子在每年12月份上市 。所以现在市场上的车厘子主要是加拿大产的 。关于等级车厘子的等级区分是按照个头来算的 。每个产地的衡量方法略有不同 。
车厘子的等级：美国加拿大车厘子的等级单位是ROW，常见的等级有：8.5ROW(32mm)，9ROW(30mm)，9.5ROW(28mm)等，ROW值越低，果径越大 。
智利是车厘子品牌众多，等级单位不统一，常见的单位是：J(24mm~26mm) JJ(26mm~28mm) JJJ(28mm~30mm) 。其实不管等级单位怎么变化，都是按照果径大小来区分车厘子的等级的 。我们看到很多电商平台的宝贝页面上都会标注果径大小，这也直接提现到售价上 。在这里我们来教大家一个简单的衡量方法：一元硬币的直径是26mm，您买到的车厘子和一元硬币比较一下就知道大致的等级啦(不要带着硬币去水果店现场比哦，会被老板K的哦)
品质好坏：关于品质好的车厘子必须从新鲜度、品质以及个头的大小来区分 。首先是车厘子的果柄要绿，越是青绿的说明保鲜越好，新鲜度越高;其次是车厘子果实表皮光泽，光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽;另外从色泽来说，越是呈现漆黑发亮的暗紫色的车厘子，代表品质越好;最后看个头，个头越大的车厘子，吃起来肉非常厚实，汁水也多，甜度高而浓郁醇厚 。
文章插图
判断车厘子的好坏，主要还是从外表判断的 。先看颜色，颜色越深越甜，梗越绿越新鲜 。再看体型，体型就是个头越大越好，长得比较饱满，表面无损伤，形状规则 。反之则差！
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