藕块烧到后来变成暗紫色 ， 主要是头部和外侧 ， 中间是正常颜色 。是否有可能被洒了化学药品保鲜？【莲藕中间发紫还能吃吗,藕块烧到后来变成暗紫色，主要是头部和外侧，中间是正常颜色。是否有可能被洒了化学药品保鲜？】不是 。。。
是淀粉的原因 。。。
淀粉跟碘变蓝 ， ， 碘肯定是来自食盐中的 。。。
这种情况 我以前也遇到过 ， 炒菜新手 都会这样子的。。。
文章插图
藕块烧到后来变成暗紫色 ， 主要是头部和外侧 ， 中间是正常颜色 。是否有可能被洒了化学药品保鲜？淀粉遇碘变蓝 。藕里面含有淀粉誉则悄 ， 盐里面通常加了碘 ， 当盐分大的时候 ， 蓝色便显示庆渣出来盯早 ， 在整盘菜里由于蓝色不足 ， 便显示为暗紫色 。如果想进一步验证我的说法 ， 你只要水煮藕片或者炒藕片时不加盐便可以看出到底是不是碘盐的问题 。
推荐阅读
- airpods是自己激活的吗
- 蒸排骨需要蒸多少分钟,粉蒸排骨，要蒸多少分钟？
- 高速一公里多少钱 高速轿车多少钱一公里
- 女人梦见自己快要死了 女人梦见自己快要死了什么意思
- 工资包含哪些内容 劳动法工资包括哪些
- 麻糍怎么做
- 投影仪的光学原理是什么 投影仪的光学原理图解
- 阳台种桂花树吉利吗，桂花树种阳台好不好
- 竹片垫子味道大什么原因 竹片垫子味道大的原因