文章插图
1、用料:排骨适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角1个、料酒适量、酱油适量、白糖1勺、盐适量、油适量 。
2、排骨泡洗干净,凉水下锅,焯一下,开锅就好 。
3、焯排骨时候切一下葱姜 。
4、焯好的排骨多投洗两边,放回高压锅里 。
5、加水,没过排骨,加料酒,加葱姜 。
6、水开后,打去浮沫 。
7、另起炒锅,小火炒糖,糖炒化,成焦黄色 。
8、炒好的糖倒进排骨锅里,加酱油和盐调味 。
9、加花椒和八角 。
10、盖好锅盖,上汽后12分钟 。
【清炖的排骨好吃嘛怎么做 清炖排骨怎么做更好吃】11、打开锅盖,加点香菜末即可 。
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