小米粥水开后要煮多久 小米粥多久熟


在一个冬天的夜晚,喝一碗又甜又粘的小米粥 , 尤其是粥油上盖了一层黄澄澄 , 更是舒服得体,似乎五脏六腑都滋润了 。
小米可以养胃 , 肠胃不好的同学经常听说可以煮点小米粥喝 , 特别推荐小米粥上的粥油作为养胃的食谱 。关于如何让小米熬出浓稠的粥油,网上众说纷纭,各有妙招 。
但其实只要小米够新鲜,不过度加工,煮出来的小米粥就会软糯,米香四溢,米油醇厚 。
每年的这个时候,我都盼望着同事们种下的谷子丰收 。直产的小米,色泽金黄 , 粒粒饱满,怎么煮怎么尝,特别是原汁原味的小米粥被吹出来 。
【食材】小米150g,水2250g,红枣10枚 。
[实践]
1.准备新鲜的小米和自然风干的红枣 。
【小米粥水开后要煮多久 小米粥多久熟】2.将小米和红枣一起洗净,放入砂锅中用清水洗净 。
3.大火烧开后 , 转小火,煮40分钟左右 。
4.煮好的小米粥,已经有一层厚厚的米油,稍微凉一下就可以吃了 。
【萧吴师机】
小米不需要浸泡,也不需要过度清洗 。
小米与清水的比例约为1:10-1:15 。记得一次加够水 。

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