山里红怎样保存长久
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1、冰箱冷冻保存：用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好山里红，然后放入冰箱冷冻室中即可 。可保存3个月左右 。
2、晒干保存：将山里红切片，然后放置于光照好的通风处进行晒干，将干制好的山里红放入密封性好的袋子或瓶子里，置于阴凉干燥通风处保存即可 。通常能保存6个月以上 。
山里红怎么保存留过年吃啊1、山里红俗称为山楂，新鲜山楂放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱 。为了保存更长时间，可以买回来进行适当的处理后，放在太阳底下晒干，干燥密封保存 。另外，新鲜山楂也可以制作成蜜饯、干果等方式进行保存 。
2、对于已经切开的山楂，想要保存可以放进盐水中，也可放在阳光下晾晒，让水分尽快蒸发掉 。完整的山楂保存可以装入塑料袋中，扎紧袋口放进冰箱冷藏 。在容器底部放一层细沙将山楂装入，再放一层细沙密封保存 。最简单的方法是放入保鲜膜中，把里面空气放干净，密封袋口保存 。
红果的保存方法有哪些红果，又名山楂、酸楂、山里红 。河北省是红果的重要产区 。燕山山区的兴隆、遵化、卢龙、昌黎、青龙等县，以及太行山区的涞源、涞水、易县、涿州市一带，是红果的主要产地 。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病 。“红果”用红果与白糖制而成，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐红果，是中国特有的珍贵资源 。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质 。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首 。
山楂的贮藏方法很多，创造山楂贮藏环境中适宜的温、湿度和气体条件，是延长贮藏寿命的技术关键 。各地从“低温、防热、保湿、通气”的原则出发，积累了很多宝贵的经验和有效的贮藏方法 。
【山里红怎样保存长久，山里红怎么保存留过年吃啊】1.简易贮藏
（1）沟藏：在山东、河北等地多用此方法 。首先要选择地势平坦干燥、背风向阳、不易积水、交通方便的地方挖贮藏沟 。沟的走向以南北为宜 。一般沟上宽为100厘米～120厘米，沟深为50厘米～60厘米，下宽为70厘米～80厘米，沟长以贮量和地形而定 。沟底要平整 。铺厚10厘米～15厘米的细湿沙，摊平压实 。然后把选好的山楂堆放其上，每层厚为40厘米～50厘米，堆顶呈屋脊状，以后逐渐下沉呈平项形 。在贮藏前白天要盖草帘或苇席，夜间揭开散热 。后期主要是防冻，当地冻有两指深以上时，顶上要加盖干草、树叶等防寒，以后随气温下降逐渐加土，厚30厘米～40厘米 。沟的两侧要挖一小型排水沟 。此法简便，成本低，可贮至翌年清明左右 。
有的地区用沟沙藏山楂，其规格同前 。只不过是效果方法不同，是放一层果，盖一层湿的细沙，直到顶部为止 。沟的四壁和顶部均放置树叶，以此把果和土隔开，其他方法均同前 。河北抚宁山区用此法贮藏山楂至翌年清明甚至到谷雨 。
（2）埋藏法：又叫坑藏法 。选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米～20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米～60厘米，上面盖15厘米～20厘米细沙，最后覆上土堆 。每年10月中、下旬开始埋藏 。此法不用管理，随用随挖，可贮至翌年春季 。
（3）窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法 。选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等 。入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可 。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风 。可贮至翌年4月，如精心管理，其贮期还可延后 。
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