在家怎么做凉拌排骨窍门 在家怎么做凉拌排骨


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文章插图
1、材料:猪排骨适量 , 葱、姜、蒜 各适量 , 料酒少许 , 辣椒油适量 , 白糖、花椒面、味精、生抽各适量 , 小米辣少许 。
2、排骨买回来洗净 , 砍成小块待用 。
【在家怎么做凉拌排骨窍门 在家怎么做凉拌排骨】3、烧一锅水 , 水里放入葱、姜、料酒 。
4、排骨冷水下锅 , 水开后捞起排骨洗净待用 。
5、另烧一锅水 , 水开后放入姜片、大葱、料酒、排骨煮大约三十分钟左右关火 , 焖三十分钟 , 捞起放凉待用 。
6、把排骨放入碗里 , 在放入蒜泥、生抽、白糖、熟油海椒、花椒面、小米辣、小葱拌匀即可 。

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