文章插图
1、原料：排骨、藕、花椒、干辣椒、八角、冰糖、葱、酱油、味达美、醋、盐 。
2、我用的是中排1000g，先洗净，然后冷水下锅焯十五分钟（加一点白酒，葱和姜去腥） 。
3、排骨焯完之后 放入冷水洗一下 。
4、准备好要用的大料（葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮） 。
5、因为比较喜欢吃藕，就削了一块藕 。
【高压锅怎么炖排骨好吃 高压锅怎么炖排骨好吃窍门】6、将焯了的排骨、大料和藕都放入高压锅中 。
7、加入一块冰糖 。
8、加100毫升酱油醋（生抽老抽醋3:3:4） 。
9、加两小勺盐（高压锅加水刚刚漠过排骨就好） 。
10、选择高压锅排骨的按键就好了 。
11、高压锅放完气拧开就好了 。
12、成品 。
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